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	KARTOFFEL-GULLASCH
	Zubereitungszeit: 90 Minuten Zutaten für 5 Portionen:	Gulasch ist ein Ragout österreichischen Ursprungs, das es in vielen Variationen gibt und seine Ursprünge im ungarischen gulyás hat.

	4 EL Sonnenblumenöl 0,59 € 200 g Zwiebeln 0,60 € 1 kg mehligkochende Kartoffeln 2,25 €		1 Das Öl in einen großen Topf geben. Die Zwiebeln grob würfeln und in den Topf geben.		Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

	30 g Knoblauchzehen 0,39 €		2 Die Zwiebeln dünsten. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen ebenfalls grob würfeln und hinzugeben.

	500 g Sauerkraut 1,50 € 2 EL Paprikapulver (süß) 1 EL Rosenpaprikapulver (scharf) 1 EL Kümmel 200 g Tomatenmark 2,40 € 0.25 l Gemüsebrühe 1,17 € 0.25 l Rotwein 1,73 €		3 Die Kartoffelstücke, das Sauerkraut, die Gewürze, die Gemüsebrühe↑, das Tomatenmark und den Rotwein hinzugeben und alles 1 Stunde leicht kochen.		Das Gericht muss gut "durchziehen". Es wird nach dem Warmmachen am nächsten Tag noch besser schmecken.

	800 g Rote Paprikaschoten 5,60 €		4 Die Paprikaschoten in fingerdicke Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

Kosten 3,24 €/Portion (Preise: VollCorner Biomârkte↑)

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