Lagerung
Karotten lagert man am besten in leicht feuchtem sog. Schweißsand (wie im Kindersandkasten) ohne Grün zugedeckt möglichst kalt aber frostfrei. Sollten nach einiger Zeit Triebe herauswachsen, ist das nur ein Zeichen, dass es den Karotten gut geht. Der Sand ist dann weder zu nass noch zu trocken – die Karotten sind noch knackig frisch.
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Standort und Boden
Karotten brauchen einen sonnigen Standort und lockeren, humusreichen↑, mit viel Kompost↑ angereicherten tiefgründigem alkalischen Boden, damit sich gleichmäßige Wurzeln bilden können. Ungünstig sind sehr saurer Boden und Lehm, den man dann mit Sand durchmischen sollte. Den pH-Wert kann man mit Algenkalk optimieren.
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Inhaltsstoffe
je 100 g |
Energie |
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Broteinheiten↑ |
Wasser |
Eiweiß |
Fett |
MUF |
Kohlenhydrate |
Ballaststoffe |
Calcium |
Cholesterin |
Chrom |
Eisen |
Fluor |
Folsäure |
Jod |
Kalium |
Kupfer |
Magnesium |
Mangan |
Natrium |
Nickel |
Nitrat |
Oxalsäure |
Phosphor |
Purin |
Salicylsäure |
Selen |
Zink |
Zucker |
Vitamin A (Retinal) |
Vitamin B1 |
Vitamin B2 |
Vitamin B3 (Niacin) |
Vitamin B6 |
Vitamin B12 |
Vitamin C |
Vitamin E |
Karotten, roh |
27 kcal |
113 kJ |
0,433 BE |
88.2 g |
1,1 g |
0,2 g |
0,1 g |
5,2 g |
3,4 g |
37 mg |
0,0 mg |
5 µg |
2,1 mg |
0,04 mg |
18 mg |
15 µg |
290 mg |
130 µg |
17 mg |
210 µg |
60,0 mg |
25 µg |
20,00 mg |
6,1 mg |
36 mg |
15 mg |
0,23 mg |
0 µg |
640 µg |
4,7 g |
1.100 µg |
0,06 mg |
0,05 mg |
0,6 mg |
0,10 mg |
0,00 µg |
8 mg |
0,6 mg |
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Karotten, gekocht |
30 kcal |
125 kJ |
0,283 BE |
91.2 g |
0,9 g |
0,2 g |
0,1 g |
3,4 g |
3,0 g |
33 mg |
0,0 mg |
5 µg |
0,6 mg |
0,00 mg |
18 mg |
15 µg |
180 mg |
130 µg |
13 mg |
210 µg |
50,0 mg |
25 µg |
20,00 mg |
6,1 mg |
31 mg |
15 mg |
0,00 mg |
0 µg |
650 µg |
0,0 g |
1.100 µg |
0,05 mg |
0,03 mg |
0,5 mg |
0,00 mg |
0,00 µg |
6 mg |
0,0 mg |
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Karotten, getrocknet |
204 kcal |
853 kJ |
3,417 BE |
9.4 g |
6,8 g |
1,4 g |
0,8 g |
41,0 g |
27,0 g |
256 mg |
0,0 mg |
0 µg |
4,7 mg |
0,00 mg |
0 mg |
0 µg |
2.640 mg |
0 µg |
0 mg |
0 µg |
495,0 mg |
0 µg |
0,00 mg |
0,0 mg |
103 mg |
0 mg |
0,00 mg |
0 µg |
0 µg |
0,0 g |
0 µg |
0,30 mg |
0,30 mg |
3,4 mg |
0,00 mg |
0,00 µg |
19 mg |
5,0 mg |
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Pflanzgemeinschaften und Fruchtfolge
Für den Gemüsegarten ist die Fruchtfolge, das Abwechseln der angebauten Pflanzenarten und die Wahl der Pflanzennachbarschaft von besonderer Bedeutung.
Es gibt Pflanzen, die sich gegenseitig fördern und vor Schädlingen schützen, ebenso sind ungünstige Pflanzengemeinschaften bekannt.
Besonders günstig ist eine Fruchtfolge, bei der im jährlichen Wechsel ober- und unterirdische Gemüse und Feldfrüchte angebaut werden. Im Gemüsebeet achten biologische Gärtner darauf, flach wurzelnde Pflanzen neben Tiefwurzler zu pflanzen. Da die Erntezeiten verschieden sind, hat das Gemüse mit der längsten Reifezeit zum Schluss am meisten Platz, da das andere Gemüse inzwischen abgeerntet wurde.
Besonders günstige Pflanzengemeinschaften
Karotten neben Zwiebeln
Günstige Gemeinschaften
Karotten vertragen sich mit Tomaten, Stangenbohnen, Erdbeeren, Kohlrabi, Spinat, Kartoffeln, Kohlarten, Kopfsalat
Besonders ungünstige Gemeinschaften
keine bekannt
14.2.2015 ■ WIKIPEDIA↑
– AUTOREN↑
(Lizenz↑)
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Saisonkalender↑ |
Jan |
Feb |
März |
Apr |
Mai |
Juni |
Juli |
Aug |
Sep |
Okt |
Nov |
Dez |
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Warenart
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Karotten (Möhren)
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2,50 €
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Legende |
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Pflanzzeit |
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Erntefrisch |
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Lagerware |
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